SERABI SOLO

Apakah kalian tahu Serabi Solo? Serabi Solo adalah sebuah makanan ringan yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan digoreng di atas arang mirip pancake. Serabi Solo memiliki tampilan berbeda dengan serabi pada umumnya. Karena Serabi Solo biasa diberi topping di atasnya, bisa berupa nangka, coklat, atau keju. Berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatan serabi solo.

*BAHAN UTAMA :

300 gr tepung beras

50 gr tepung tapioka

250 gr gula pasir

5 gr ragi instan

garam secukupnya

500 ml santan hangat

150 ml santan kental (panaskan)

*BAHAN TOPPING : 

Keju cheddar parut

Coklat meses

Nangka 

Pisang

dll sesuai selera

*CARA PEMBUATAN :

1. Masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, ragi, garam dan 400 ml santan. Aduk hingga rata, kemudian diamkan selama 20 menit.

2. Panaskan cetakan serabi, masukkan adonan ke dalam cetakan. Gunakan api sedang untuk memanaskannya.

3. Jika adonan sudah agak matang, tuangkan 1 sendok sayur santan kental. Tutup lagi adonan dan tunggu hingga matang.

4. Taburi topping seperti pisang, nangka, meses, atau keju.

5. Angkat dan sajikan

Sangat mudah bukan ?. Bukan hanya cara pembuatannya yang mudah, tapi bahan-bahan yang diperlukan pun sangat mudah untuk dijumpai. Selamat mencoba !